Что кладут шеф-повара в ланч-боксы своим детям?

Avocavoca в самом начале подведет итог:

Шеф-поварам может быть трудно обуздать их тончайшие кулинарные навыки, чтобы удовлетворить свой вкус;
• Вы никогда не ошибетесь, если отдадите предпочтение сандвичу с индейкой.

В это время года родители повсюду высматривают в интернете идеи о том, как разнообразить школьные обеды своих детей. Прошли те времена, когда удовлетворялись яблоком, желе или бутербродом с нутеллой. Нет, теперь мы живем в мире, где проходят только самые уникальные и здоровые ланчи.

Выйти из дома в напряженное утро достаточно сложно, успев приготовить обед, который понравится вашим детям. Но если вы профессиональный шеф-повар, лэвел устанавливается немного выше для ваших детских обедов. В конце концов, ваша задача — накормить детей хорошей едой.

Когда дело доходит до детских обедов, родители-шеф-повара могут обуздать свои тонко настроенные кулинарные навыки, чтобы удовлетворить придирчивые вкусы, не говоря уже о том, чтобы подгонять все это в тематические ланч-боксы и термосы.

Мы спросили настоящих поваров по всей стране, что они собирают своим детям на обед. Отойдите от досок Pinterest и будьте готовы к вдохновению.

Шеф-повар Леонард Дельгадо
Шеф-повар из Чикаго немного старой школы и даже упаковывает обед с вечера, чтобы сэкономить время утром. «Мой упакованный обед — это бутерброд на цельнозерновом хлебе с белком, как правило, курица или индейка», — говорит он. «Я разрезаю свежие овощи и свежие фрукты, а также добавляю сок. Легче приготовить все с вечера, но можно и утром».

Шеф-повар Федерико Фернандес
Мы опросили Федерико Фернандеса, шеф-повара Vinoteca в отеле Four Seasons Los Angeles, который получает заявки на упаковку десерта на обед. «В Аргентине есть магазины empanada (магазины с пирожками) почти на каждом углу, вы также можете найти тесто для пирожков на рынках, готовое к заполнению», — говорит он. «У Лос-Анджелеса не очень много выбора для empanadas, именно поэтому моя жена, мой сын и я выбираем день недели, и мы делаем empanadas с нуля. Это любимый обед моего сына в школе».

Гай Фиери
Гай Фиери, звезда сети продуктов питания и автор нового семейного питания Guy Fieri, прдпочитает следующее  для ребенка: «Мы только приняли новую систему в нашем доме, где Райдер должен упаковать свой собственный обед (наряду со своими другими делами, чтобы заработать награды ). Его любимым обедом для упаковки являются салями и крекеры, клубника, йогурт и какой-то сладкий снек, как у Райс Криспи, — говорит он. «Теперь, когда он в пятом классе, он также должен сделать свой собственный завтрак, сегодня это был французский тост: хлеб с корицей, яйцо, молоко, ванильный экстракт и мускатный орех.»

Шеф-повар Тодд Келли
Шеф-повар Тодд Келли из Orchids в Палм-Корте в Цинциннати знает, что его дети любят перекусывать, поэтому он создает ланч, состоящий из легких в использовании продуктов, такими как самодельные кукурузные чипсы с копченой паприкой и солью; свежие закуски из морских водорослей;  и холодные блюда из лапши. «Меган, моя младшая, ест простые вегетарианские суши, а Мэдлин, моя самая старшая, ест что угодно, осрбенно любит пряный тунец,  — говорит он. «Соевые бобы также популярны, и мы едим много этнических продуктов».

Шеф-повар Келли Ликен
Ликен любит упаковывать обеды для Люси, которые просты, но также наполнены здоровыми составляющими, которые не содержат слишком много сахара. Она обычно упаковывает «половину сэндвича с индейкой на хлеб с множеством семян, орехов и изюмом, ягод, яблок и арахисового масла, сыра», — говорит она.

Шеф-повар Тори Миллер
Джеймс Берд Награжденный призом шеф-повар Тори Миллер из Л’Этуаль, Граце, Суджо и Эстрелон в Мэдисоне, готовит по два обеда для своих молодых сыновей. Его цель, по его словам, заключается в том, чтобы «получить баланс вкуса и питания с помощью нескольких разных вещей, которые как мы знаем, им понравятся». Некоторые из его блюд включают крендельные булочки; кускус с сухофруктами; салат с макаронами; и бутерброды с ветчиной и сыром с соленьями.

Шеф-повар Аарон Маккей
Шеф-повар Аарон Маккей из Mercat a la Planxa в Чикаго упаковывает еду своей 7-летней дочери Вере, в ее любимый ланчбокс. «Один из любимых обедов моей дочери в школе — это жареный рис», — говорит он. «Потому что все приготовлено так быстро, овощи нужно измельчать очень мелко, и это действительно позволяет легко добавить много овощей в ее обед. … Это простой обед с одним блюдом, который включает зерно, белок и овощи , и я обычно добавлю кусок фрукта, чтобы завершить еду ».

Шеф-повар Адам Шоп
Адам Шоп, исполнительный шеф-повар в Miss Lily’s — карибская горячая точка центре Манхэттена, имеет двух маленьких мальчиков. Самый замечательный ланч-бокс: пицца прошлой ночи! В противном случае Шоп собирает самодельные бутерброды с ветчиной на картофельном хлебе, а также добавляет помидоры черри, яблочный соус и гранолу.

источник

Что кладут шеф-повара в ланч-боксы своим детям?