10 ТВОРОЖНЫХ идей, подвластных каждому.

Рецепт №1: Творожный пудинг

INGREDIENTS
800 г творога
300–400 г сахара
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. крахмала
150 г изюма
50 г сметаны
5 яиц
панировочные сухари

INSTRUCTIONS
1. Творог необходимо отжать и перетереть через сито, желтки отделить от белков, а масло растереть с сахаром.
2. Cоединить творог, желтки, масло и сахар, крахмал, изюм, сметану и взбитые в пену белки.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Тесто выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 190°С 30–40 минут. Пудинг хорош в горячем и холодном виде. Подавать с сиропом, фруктами, вареньем.

Рецепт №2: Ленивые вареники

 

INGREDIENTS
(на 2 порции)
200 г творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
½ пакетика ванилина
2–3 ст.л. манки
соль – по вкусу

INSTRUCTIONS
1. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Массу необходимо перемешать с творогом и манной крупой.
2. Нужно дать настояться тесту для вареников около 15 минут. Затем сформировать колбаски, которые надо нарезать на небольшие кусочки-вареники.
3. В кипящую воду забросить заготовки и варить, пока вареники не всплывут. Выловить вареники шумовкой.
4. Подавать со сметаной, сливочным маслом, свежими ягодами или фруктами. Можно полить блюдо вареньем, чтобы дети с удовольствием все съели.

источник

Рецепт №3: Нежнейшая творожная запеканка


INGREDIENTS
Продукты.

Для первого слоя:

750 гр творога 5% жирности
2 больших яйца
2 ст.л. семолины (мелкая манка из пшеницы твердых сортов) или обычной манки*
2 — 3 ст.л. вяленой клюквы без сахара (или изюма, вишни)
2 — 3 ст.л. белого сахара (или больше, если любите сладкое. Попробуйте до того, как вмешаете яйца).
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона (желательно)
*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо.
Для второго слоя:
300 гр сметаны 9% жирности
1 яйцо
1 ст.л. сахара (или 2 ст.л. сгущенного молока)

INSTRUCTIONS
Разогрейте духовку до 160 — 170 С.
1. Смешайте все продукты для первого слоя, выложите в форму (я форму ничем не смазываю и не закрываю), разровняйте. Пеките минут 25 — 30, пока запеканка по периметру не станет плотной, но серединка еще будет мягкой.
2. Смешайте все продукты для второго слоя, вылейте в форму. Подвигайте форму по столу, чтобы слой заливки стал ровным. Пеките еще минут 10, пока заливка не загустеет.
3. Достаньте запеканку из духовки, острым ножом проведите вдоль стенок формы, отделяя от них запеканку.
Запеканку можно есть как горячей (через 10-15 минут после выпечки), так и холодной.

источник

Рецепт№4: Воздушные сырники


INGREDIENTS
Творог (ТОЛЬКО! 5%) — 600 г.
яйцо небольшое — 1 шт
соль — щепотка, она усилит сладость
сахар — 100-150 г
мука — 2 ст.л.

INSTRUCTIONS
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак — божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. Обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю.
3. На раскаленную сковороду — на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет — перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды — на тарелку с бумажным полотенцем.

источник

Рецепт №5: Печеные яблоки с творогом


INGREDIENTS
Яблоки 6 шт.
Творог 150 гр.
Желток яичный 1 шт.
Сахарная пудра или мед 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.

INSTRUCTIONS
1.Яблоки лучше брать одного размера, но это не обязательно. Цвет и сорт тоже не имеют значения, главное, чтоб яблоки на были слишком мягкими и не развалились.
2.Вымыть фрукты, срезать «крышечки».
3.Чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину с семенами, не прорезая яблоки насквозь и оставляя толстые стенки.
4.Положить в чашу блендера творог, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар или экстракт и желток яйца. Переработайте в однородную массу. При желании можно еще добавить вымытый и обсушенный мелкий изюм.
Яблоки положите в подходящую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Наполните яблоки творожной начинкой плотно.
5.Запекайте фрукты в предварительно разогретой до сто девяносто градусов духовке около тридцати минут, готовность можно проверить ножом, стенка яблока должна легко протыкаться.
Подавать яблоки теплыми, можно посыпать сахарной пудрой. Холодным этот десерт тоже очень хорош.

http://povarvdome.com/recipe/detail/pechenyie-yabloki-s-tvorogom/

Рецепт№6: Слоеный пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью


INGREDIENTS
50г сливочное масло
300г творог
150г брынза
150г сыр
3 шт. яйца куриные
укроп свежий
соль
перец
по вкусу
лаваш тонкий 2 пласта

INSTRUCTIONS
1.Творог размять вилкой, брынзу и сыр (любой твердый) натереть на крупной тёрке. Зелень (если пучок большой половину, а если маленький, то можно и целый) измельчить. Соединить все в миске, добавить яйца и соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
2. На лист лаваша равномерно распределить часть начинки. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки 3-4 см.
3. Форму (20 см) для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Затем каждый кусочек плотно выложить друг к другу в форму, сверху уложить сливочное масло и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180°С.
4. Заваривайте ароматный чай или кофе и подавайте готовый пирог к столу!

источник

Рецепт №7: Творожная намазка с зеленью


INGREDIENTS
творог 400 г
укроп 30 г
петрушка 30 г
чеснок 3-4 зубчика или по вкусу
сметана или натуральный йогурт 70 г
соль по вкусу
INSTRUCTIONS
1. Творог хорошо размять вилкой, добавить измельченную зелень и перемешать.
2. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану, еще раз хорошо перемешать. Хранить творожную массу с зеленью в холодильнике.

источник

Рецепт №8: Торт «Блинная пирамида» со сметано-творожным кремом


INGREDIENTS
десять граммов сахара-песка
яйца — три штуки
три стакана теплого молока
сода — на кончике чайной ложки
мука — две чашки
свежевыжатый лимонный сок (для гашения соды)
восемь миллилитров растительного масла
Для творожного крема:
400 миллилитров жирной сметаны или сливок
400 граммов сладкой творожной массы (можете купить ванильные или фруктовые детские сырки)
15 граммов сахарной пудры
половина небольшой сырой свеклы (понадобится только сок)

INSTRUCTIONS
Для начала замесим тесто: тщательно взбейте сахар-песок с яйцами, интенсивно работая венчиком снизу вверх. Когда смесь станет воздушной и однородной, начинайте постепенно высыпать в нее просеянную пшеничную муку. Теперь тонкой струей влейте немного теплого молока, подогретого в микроволновой печи. Продолжая перемешивать ингредиенты, добавляйте их небольшими порциями поочередно: сначала муку, потом молоко и опять по кругу. Чтобы избавиться от комков, рекомендуем воспользоваться миксером.

Наберите в ложку немного соды и погасите ее свежевыжатым лимонным соком, последний можно заменить обычным столовым уксусом. Соедините продукт с тестом, затем сюда же добавьте растительное масло и хорошо перемешайте массу. В идеале после всех действий ее консистенция должна напоминать густую сметану. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом — подсолнечным или сливочным — и испеките первый блин. Когда изделие подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его лопаткой на другую и подержите около минуты. Если блины получаются толстыми, то, возможно, вы набираете в половник слишком много теста или же масса чересчур плотная. В таком случае разбавьте ее теплым молоком или кипяченной водой.
Пока изделия будут остывать, займитесь кремом. Следует отметить, что домашний творог зачастую крупный, поэтому его следует протереть через сито. Но так как в этот рецепт входят детские сырки, то необходимость в данной процедуре отпадает. Просто добавьте в продукт сахарную пудру, сметану и перемешайте. Полученную смесь разделите на две равные части, в одну из которых влейте свежий свекольный сок. Теперь у вас есть два крема: белый и ярко-розовый. Начинайте сборку торта: выложите первый блин на плоскую широкую тарелку и смажьте его сладкой творожной массой, затем накройте вторым, обработав его цветным соусом. Продолжайте, пока полностью не используете все ингредиенты.
В качестве украшения подойдут взбитые сливки, которые продаются в кондитерских отделах супермаркетов.
В холодильнике есть свежие ягоды? Отлично — выложите их на верхушку «пирамиды» и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

источник

Рецепт №9: Лимонно-мятный чизкейк


INGREDIENTS
Лимон 1 штука
Крахмал 2 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Коричневый сахар 3 столовые ложки
Классический йогурт 350 граммов
Листики мяты по вкусу
Творог (0,2% жирности) 500 граммов
Овсяное печенье 180 граммов
Яблочный сок без сахара 60 миллилитров

INSTRUCTIONS
Перемелите печенье в блендере в мелкую крошку, добавьте яблочный сок и еще раз перемешайте.
Оберните фольгой разъемную форму диаметром 20 или 22 см так, чтобы внутрь не могла просочиться вода. Выложите в форму крошку, разровняйте, сделав небольшие «бортики», и уберите в холодильник на полчаса.
Для начинки смешайте миксером творог и йогурт. Продолжая взбивать, добавьте по очереди яйцо, сахар, ванилин, сок лимона, крахмал. Последней положите цедру лимона.
Выньте из холодильника форму и выложите начинку поверх крошки.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Приготовьте «водяную баню»: налейте горячую воду в емкость, которая вмещает форму с чизкейком, так, чтобы вода поднялась вокруг нее на 3-4 см. Поставьте форму в духовку на 70-80 минут: выключите ее, как только верх торта начнет румяниться. Оставьте чизкейк остывать внутри, затем уберите в холодильник на всю ночь.

источник

Рецепт №10: Творожный пирог из крошек


INGREDIENTS
пшеничная мука 2 стакана
сливочное масло 150 г
творог 300 г
яйцо куриное 2 штуки
сахар 1 стакан
ванилин 1,5 г

INSTRUCTIONS
1. Замороженное масло натереть на крупной терке. Добавить 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, растереть до крошки.
2. В отдельной миске взбить венчиком яйца, добавить творог, 0,5 стакана сахара и ванилин. Перемешать до однородной массы. Начинка готова.
3. В форму для выпечки выложить в три слоя: крошку, творожную начинку, крошку.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут.

источник

10 ТВОРОЖНЫХ идей, подвластных каждому.